Συνταγή για επιδόρπιο με λεμόνι

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τη γεύση σας με αυτή την απολαυστική συνταγή για επιδόρπιο με κόλλα λεμονιού που συνδυάζει την πικάντικη γεύση των λεμονιών με μια απαλή και μαστιχωτή υφή. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους επιθυμούν μια δροσιστική και εσπεριδοειδή απόλαυση. 🍋🍬

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Χυμός λεμονιού
1 φλιτζάνι

Νερό
1/2 φλιτζάνι

Ζελατίνη
3 κουταλιές της σούπας

Ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι

Ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας

Κίτρινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
Μερικές σταγόνες

άμυλο καλαμποκιού
Για ξεσκόνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο Lemon Gummy, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μεζούρες και κουτάλια
– Κατσαρόλα
– Χτυπάμε με σύρμα ή κουτάλι για ανακάτεμα
– Λεμονοστίφτης ή αποχυμωτής
– Ζεστέρα ή τρίφτη για ξύσμα λεμονιού
– Καλούπια για κόμμι ή παγοθήκες σιλικόνης
– Ταψί ή ταψί
– Πλαστικό περιτύλιγμα
– Μαχαίρι ή ψαλίδι
– Πιατέλα σερβιρίσματος ή πιάτο

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα λεμονιού

– Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το νερό.
– Ρίξτε ζελατίνη πάνω από το υγρό και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά για να ανθίσει.
– Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
– Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
– Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το κίτρινο χρώμα τροφίμων (εάν χρησιμοποιείτε) για να ενισχύσετε το ζωντανό χρώμα του λεμονιού.

2. Αδειάζουμε στη φόρμα

– Πασπαλίστε ελαφρά τα κολλώδη καλούπια ή τις παγοθήκες σιλικόνης με άμυλο αραβοσίτου.
– Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα του λεμονιού στα φορμάκια γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω.
– Χτυπήστε απαλά τα καλούπια στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.

3. Set and Chill

– Τοποθετήστε τις γεμισμένες φόρμες σε ένα ταψί ή ταψί για σταθερότητα.
– Καλύψτε τα καλούπια με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να σφίξουν οι τσίχλες και να σταθεροποιηθούν.

4. Deform and Serve

– Μόλις σταθεροποιηθούν οι τσίχλες, αφαιρέστε τις φόρμες από το ψυγείο.
– Πιέστε απαλά το πίσω μέρος κάθε καλουπιού για να απελευθερωθούν οι τσίχλες.
– Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι για να κόψετε τυχόν περιττές άκρες.
– Τακτοποιήστε τα κομματάκια λεμονιού σε πιατέλα ή πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Lemon Gummy Dessert είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό εξαιρεί τον χρόνο ψύξης που απαιτείται για να σταθεροποιηθούν οι τσίχλες στο ψυγείο, ο οποίος διαρκεί περίπου 2 ώρες.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για επιπλέον γεύση λεμονιού, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα λεμονιού στο μείγμα.
– Αν προτιμάτε πιο γλυκά τσίχλα, αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικά σχήματα και μεγέθη καλουπιών για να δημιουργήσετε μοναδικά κολλώδη σχέδια.
– Για να ξεφορμάρετε εύκολα τις τσίχλες, τοποθετήστε τις φόρμες σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα πριν τις απελευθερώσετε απαλά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
40

Υδατάνθρακες
9g

Ζάχαρη
6g

Πρωτεΐνη
1g

Παχιά
0g

Νάτριο
5 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτά τα υπέροχα επιδόρπια Lemon Gummy σε μια διακοσμητική πιατέλα ή πιάτο, γαρνιρισμένα με φρέσκες φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε μαζί με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για να συμπληρώσετε την πικάντικη γεύση των ούλων. Για μια αναζωογονητική πινελιά, σκεφτείτε να τα συνδυάσετε με ένα παγωμένο ποτήρι λεμονάδας ή τσάι με εσπεριδοειδή.

Εάν αναζητάτε εναλλακτικές επιλογές, δοκιμάστε να προσθέσετε μια ποικιλία φρούτων όπως φράουλες, βατόμουρα ή σμέουρα στην πιατέλα σερβιρίσματος σας. Ο συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων θα βελτιώσει τη συνολική γευστική εμπειρία. Επιπλέον, μπορείτε να προσφέρετε μια επιλογή από άλλες κολλώδεις γεύσεις ή καραμέλες για να δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο και διασκεδαστικό επιδόρπιο.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή των επιδορπίων Lemon Gummy, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνουν νόστιμα για έως και μία εβδομάδα. Φροντίστε να χωρίσετε τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το Lemon Gummy Dessert όχι μόνο ικανοποιεί το γλυκό σας, αλλά προσφέρει και ορισμένα οφέλη για την υγεία. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγει την παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα. Η ζελατίνη, το κύριο συστατικό των ούλων, περιέχει αμινοξέα που υποστηρίζουν την υγεία των αρθρώσεων και βοηθούν την πέψη. Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση τσίχλας πρέπει να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να τα απολαμβάνετε με μέτρο.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας αρέσει αυτό το επιδόρπιο με κόλλα λεμόνι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Orange Gummy Delight: Αντικαταστήστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού για μια εσπεριδοειδή ανανέωση.
– Strawberry Gummy Bliss: Αντικαταστήστε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού με πολτοποιημένες φράουλες για μια φρουτώδη εμπειρία.
– Tropical Paradise Gummies: Συνδυάστε χυμό ανανά, νερό καρύδας και λίγο λάιμ για μια αναζωογονητική έκρηξη τροπικής γεύσης.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτό το Lemon Gummy Dessert προέρχεται από την παγκοσμίου φήμης σεφ ζαχαροπλαστικής, Ina Garten. Το πάθος της για ζωντανές γεύσεις και κομψές παρουσιάσεις έχει επηρεάσει αμέτρητες δημιουργίες γλυκών. Άλλοι δημοφιλείς μάγειρες που έχουν εμπνεύσει αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν τη Nigella Lawson, με την έμφαση στην απλότητα και την απόλαυση, και τον Yotam Ottolenghi, γνωστό για την καινοτόμο χρήση των συστατικών και των γεύσεων. Η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά τους συνέβαλαν αναμφίβολα στην ανάπτυξη αυτής της απολαυστικής λιχουδιάς.